Sladké zemiakové hranolky naložené vo vzduchovej fritéze

Metóda

Vzduchovú fritézu zohrejte na 200°C. Sladké zemiaky nakrájame na 1 cm hrubé hranolčeky, potom ich dáme do misky s rascou, paprikou a olejom. Dochutíme soľou a premiešame, aby sa obalila v korení. Varte vo fritéze 12 minút (urobte to po dávkach, ak máte malú vzduchovú fritézu, pre maximálnu chrumkavosť – stratíte však časť energetickej účinnosti).

Medzitým vložte tofu, stonky koriandra a polovicu listov a väčšinu jalapeños do mixéra. Ošúchajte limetku, potom vyšľahajte na hladkú zelenú omáčku a dochuťte štipkou soli. Ošúpanú limetku nakrájame na kolieska a odložíme bokom.

Keď sú všetky sladké zemiakové hranolky uvarené a vytiahnuté z fritézy, vložte do prístroja list papiera na pečenie, dostatočne veľký, aby sa dostal aj po stranách. Navrch rozložte hranolky, potom ich posypte čiernou fazuľou, paradajkami a cibuľou. Dochuťte soľou a potom 4 minúty varte vo fritéze.

Pomocou papiera vytiahnite hranolky na servírovací podnos alebo tanier. Pokvapkajte zelenou omáčkou, potom pridajte zvyšné jalapeños a lístky koriandra. Podávajte v strede stola s kúskami limetky, aby sa do nej mohol zahrabať každý.