Veľa ľudí nemôže zabudnúť na omeletu zo škôlky.
Jedlo bolo veľmi chutné, nadýchané a zároveň elastické.
Ľudia, ktorí sa snažia pripraviť túto omeletu doma, zvyčajne zlyhajú.
Prečo však sovietski kuchári vždy dokázali pripraviť vysoké a vzdušné jedlá?
Faktom je, že profesionálni kuchári zo ZSSR poznali päť zaujímavých trikov, zdôrazňuje odborník v kulinárskej oblasti internetovej publikácie Belnovosti, kuchár a pekár štvrtej triedy.
Kuchári nešľahali vajcia metličkou.
Hlavná zložka bola spracovaná nie šľahačom (a určite nie mixérom), ale obyčajnou polievkovou lyžicou. Niektorí kuchári používali drevenú špachtľu.
Použitie vhodných zariadení zaručuje absenciu veľkého množstva bublín vo vaječnej hmote, ktoré na rozdiel od všeobecného presvedčenia vôbec nezabezpečujú vzhľad nádhery, ale zbavujú budúce jedlo jeho elasticity.
Nepreháňajte to s mliekom
Mnoho moderných žien v domácnosti pridáva do vaječnej hmoty príliš veľa mlieka, čím sa objemovo takmer vyrovnávajú zložky.
Sovietski kuchári však vedeli: nepotrebujete veľa mlieka. Zložka by mala zaberať asi štvrtinu objemu zmesi.
Nepridala múku
Prísada múky, hoci prispeje k vzhľadu elasticity, zbaví omeletu vzdušnosti.
Okrem toho múka spôsobí, že chuť jedla bude menej živá.
Pečené v rúre
Je nepravdepodobné, že by omeleta bola nadýchaná a vysoká, ak ju uvaríte na panvici.
Musíte si vziať hlbokú a úzku sklenenú formu, naplniť ju zmesou vaječného mlieka a vložiť do rúry.
Hotové jedlo položte na teplý tanier
Náhla zmena teploty môže spôsobiť kolaps omeletu. Aby ste predišli tomuto problému, nedávajte jedlo na studené misy.
Predtým gurmáni, ako urobiť pečeň čo najjemnejšie.
