Zapekaná brukva Hasselback

Metóda

Rúru predhrejte na 180 °C s ventilátorom/plyn 6. Do hrnca dajte smotanu, mlieko, muškátový oriešok, bobkový list a dobrú štipku soli. Priveďte do varu, potom stiahnite z ohňa, prikryte a nechajte lúhovať, kým pripravíte bôb.

Kapustu pozdĺžne rozpolíme a pomocou mandolíny ju nakrájame na veľmi tenké plátky (1-1,5 mm). Plátky uložte do dostatočne veľkej zapekacej misy (asi 22 cm x 18 cm). Dobre ich okoreňte a potom medzi vrstvy brukvovitých plátkov vložte cibuľu a cesnak, aby boli rovnomerne rozložené.

Zalejeme smotanovou zmesou a odstránime bobkový list. Posypte syrom. Pokrm položte na plech a pečte 30-35 minút, kým nezíska zlatistú farbu a nezmäkne na špičku noža (v závislosti od vašej kapusty a hrúbky plátkov môže trvať trochu dlhšie).