Potravinové konzervy sú ideálne na to, aby ste si mohli po celý rok pochutnávať na dobrotách a hotových omáčkach k jedlám. Ak máte radi uhorky, venujte veľkú pozornosť dátumu otvorenia nádoby a postupujte podľa týchto tipov, aby ste zistili, či sú ešte vhodné na konzumáciu.
Konzervovanie potravín octom sa vykonáva vďaka jeho okysľujúcej sile, ktorá znižuje PH potravín tým, že bráni rozvoju mikroorganizmov. Táto technika sa používa najmä na konzervovanie zeleniny, ktorá už prešla tepelnou úpravou, napríklad nakladaných uhoriek.
Ako však po otvorení pohára zistíte, či sú uhorky ešte dobré? Musíte byť veľmi opatrní a dodržiavať niekoľko veľmi presných pravidiel, pozrime sa, aké sú. (Prečítajte si tiež: Domáce bio konzervy: sprievodca)
Ako dlho vydržia uhorky
Neotvorené poháre s uhorkami môžu byť skladovať roky. Na pohári je často uvedený dátum spotreby, ktorý aj po prekročení umožňuje bez obáv pokračovať v konzumácii uhoriek.
Na rozdiel od výrobkov v oleji je riziko botulotoxínu v nakladaných uhorkách prakticky vylúčené, pretože produkcia botulotoxínov je inhibovaná kyslosťou kyseliny octovej.
Platí to o to viac, ak ste pohár správne skladovali na chladnom mieste a v optimálnych podmienkach, pretože dátum spotreby udáva len dátum, do ktorého výrobca garantuje kvalitu potraviny.
Keď však nádoba bola otvorená, môžete uhorky skladovať až do tri mesiaceza predpokladu, že konzerva bola správne uložená v chladničke a uzavretá.
Ako zistiť, či sú uhorky ešte dobré
Aby sme pochopili, kedy je potravina ešte dobrá alebo nie, je často dôležité spoliehať sa okrem dátumu spotreby aj na svoje zmysly a venovať pozornosť určitým zmenám chuti, farby, štruktúry a vône.
Konkrétne na to, aby ste zistili, či sú uhorky ešte dobré, si stačí všimnúť, či už nevyzerajú, nevonia a nechutia dobre.
Vo všeobecnosti môžete tiež pozorovať, že:
- Zelenina sa scvrkla
- Ocot sa stal mliečnym
- Na skle alebo viečku sú stopy plesne
- Zápach je veľmi kyslý
- Chuť je kyslá a žltkavá
Ak sa nevyskytuje žiadna z uvedených vlastností, možno predpokladať, že daná potravina je stále vhodná na konzumáciu.
Vo všeobecnosti platí jedna rada na etiketu alebo veko plechovky uviesť dátum otvorenia.aby ste vedeli, kedy uplynuli tri mesiace od prvého otvorenia.
Nezabudnite tiež dodržiavať čas varenia potravín, vždy sa uistite, že nádoby boli sterilné a aby bol uzáver vzduchotesný..
Sledujte nás na Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Prečítajte si tiež:
