Niektorí kuchári a skúsené hostiteľky používajú pri varení varených vajec jeden zaujímavý kuchársky trik.
Kuchári hodia do hrnca s vriacou vodou niekoľko plátkov citróna.
Ukázalo sa, že spoločné varenie vajec a plátkov citrusových plodov poskytuje jeden veľmi zaujímavý výsledok.
O užitočnom triku, ktorý by si mali osvojiť všetky ženy v domácnosti, povedal odborník sieťového vydania „Belnovosti“ v oblasti kuchárstva, kuchár, pekár štvrtej kategórie .
Prečo variť vajcia s citrónom
Po prvé, citrónová šťava zachováva celistvosť škrupiny. Vajíčka počas tepelnej úpravy určite neprasknú.
Po druhé, vďaka prídavku kyseliny sa vajcia uvarené natvrdo veľmi ľahko lúpajú.
Škrupina sa bez problémov „odlepí“ od bielka. Nestratí sa ani gram bielej časti vajíčka. Povrch uvareného a olúpaného pokrmu bude dokonale hladký.
Ak bude gazdiná vždy používať citrónový muškát, potom pre ňu lúpanie natvrdo uvarených vajec prestane byť príliš zdĺhavou procedúrou. A povrch pokrmu sa už nikdy nestane roztrhaným a nedbalým.
Predtým odborník, prečo sa sovietskym kuchárom omelety vždy vydarili nadýchané.
