Kotlety sú bezkonkurenčnou ozdobou každého jedálenského stola. Ich jemná chuť a vôňa sa výborne kombinuje s rôznymi prílohami, zeleninou a šalátmi. Okrem toho môžu kotlety slúžiť aj ako samostatné jedlo.
Napriek zdanlivej jednoduchosti prípravy sa niekedy ženy v domácnosti stretávajú s problémom suchosti a tuhosti hotového výrobku. Skúsené kuchárky však poznajú tajomstvo, ako tejto nepríjemnosti zabrániť použitím obyčajnej sýtenej minerálnej vody.
NajprvNa prípravu šťavnatých a vzdušných rezňov sa odporúča použiť vysoko sýtenú minerálnu vodu. Dôležité je však nepreháňať to – na 0,6-0,7 kg mletého mäsa stačí len 100 ml vody.
Po druhéPred pridaním do mletého mäsa je vhodné zmiešať minerálnu vodu s korením a trochou citrónovej šťavy. Táto aromatická zmes by sa mala nechať chvíľu vylúhovať, aby sa lepšie prejavili jej chute.
Po tretieSýtená voda pomáha kotletám zachovať si šťavnatosť a jemnú štruktúru aj po tepelnej úprave. Oxid uhličitý vo vode podporuje tvorbu vzduchových bublín v mletom mäse, vďaka čomu je hotový pokrm vzdušnejší a jemnejší.
Po štvrtéPoužitie minerálnej vody tiež umožňuje ušetriť množstvo tuku potrebného na vyprážanie kotliet. Vďaka svojej šťavnatosti sa neprilepia na panvicu a nepotrebujú veľa oleja.
Nezabudnite: pridanie perlivej minerálnej vody do mletých mäsových guľôčok je jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, ako dosiahnuť úžasné výsledky. Vaše kotlety budú jemné, šťavnaté a chutné a ich príprava vám nezaberie veľa času a úsilia. Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami, aby ste vytvorili nové a nové chuťové kombinácie. Dobrú chuť!
Odporúča sa tiež:
