Koľkokrát ste sa zamýšľali nad tým, ktorá je najsladšia odroda jahôd, ktorá existuje v prírode? V prvom rade je potrebné vedieť, že nie všetky jahody sú rovnaké a majú rovnakú chuť. Existuje mnoho variantov tohto lahodného červeného ovocia a najmä jeden druh je oveľa „sladší“ ako ostatné. Ako sa volá táto odroda so sladkou, šťavnatou dužinou? Poďme to spolu zistiť.
Sezóna jahôd
Le jahody sú nespornými kráľovnami jarnej sezóny. Zdá sa, že toto ovocie bolo známe už v neolite a dokonca sa o ňom nachádza zmienka aj v Biblii. Rastlina patrí k Rosaceae ktorá zahŕňa približne 15 rôznych odrôd jahôd ktoré sa v podstate klasifikujú podľa veľkosti plodov.
Niektoré druhy, ako napr. jahodová vescaRastú divoko v prírode v našich talianskych lesoch. Každý taliansky región má svoju vlastnú odrodu jahôd a svoje vlastné obdobie zberu. Napríklad v Taliansku sa zber týchto plodov uskutočňuje od začiatku marca do konca júna. Naopak, na Sicílii, v krajine variantu tzv. Fortuna obdobie zberu je od decembra do júna.
V Emilia Romagna sa zberajú len veľmi krátko, od polovice apríla do polovice mája, zatiaľ čo v Trentino Alto Adige od polovice júna do prvých 10 dní októbra.
Aká je najsladšia odroda jahôd, ktorá existuje?
Ako sme spomenuli v úvode, neexistuje len jeden druh, ale mnoho rôznych odrôd, a teda aj rôznych chutí. Nie všetky jahody majú rovnako sladkú chuť; niektoré druhy sú sladšie a iné trpkejšie.
Všetky majú ženské mená a sa od seba líšia veľkosťou, farbou a tvarom. Existujú Annablanca, ktoré sú úplne biele, Gorella, ktoré majú tvar srdca, a vzácne Slow Food presidia, ako sú tie z Maletta a Tortony. Existujú dokonca divoké jahody.
Existujú dokonca skoré jahody t. j. Madeleines, ktoré sú ideálne na prípravu jahodového koláča, ale nejedia sa čisté ani so šľahačkou.
Najsladšia odroda jahôd, ktorá existuje, je slávna jahoda Candonga. Pestuje sa výlučne v Basilicate a jej hlavnou zvláštnosťou je, že je červená zvonka aj zvnútra. Má veľmi šťavnatú, chrumkavú dužinu s dobrou štruktúrou. Vydrží až 7 dní po zbere.
Oblasť pestovania je oblasť Metapontino. Táto jahoda je výsledkom 7-ročného kríženia rôznych typov. Vôňa je naozaj jedinečná, plná, intenzívna a obklopujúca.
