Len málo ľudí nemá rado cesnak. Veď pečené mäsá, veľa omáčok i polievok by bez neho boli mdlé. Cesnaková nátierka patrí k tým vôbec najobľúbenejším. A čo také hrianky?
Cesnak je všeliek
Cesnak patrí bezpochyby medzi najobľúbenejšie a najpoužívanejšie bylinky českej kuchyne. Okrem svojich chuťových vlastností je tiež veľmi zdravý. Ak by si nejaká rastlina zaslúžila byť nazývaná zázračným všeliekom, potom je to bezpochyby cesnak.
Znižuje cholesterol, krvný tlak aj hladinu cukru v krvi. Allicín v ňom obsiahnutý je silným antioxidantom a antibiotikom. Negatívne je na ňom snáď len jeho zápach, s ktorým si zatiaľ nevieme poradiť.
Z obchodu alebo z kvetináča?
Cesnak si samozrejme môžeme kúpiť v obchodoch. K dostaniu býva čínsky, u ktorého sa ľudia často sťažujú, že je chuťovo málo výrazný.
Český cesnak je na pultoch vidieť menej a býva znateľne drahší. Preto si ho mnoho ľudí pestuje v záhradkách. Po paradajkách, jahodách alebo napríklad paprikách, môžeme ale v kvetináčoch za oknom alebo na balkóne pestovať aj cesnak.
Ako pestovať cesnak v kvetináči
Ak si chcete vypestovať vlastný cesnak, máte na to najlepšiu príležitosť. Môžete ho ale zasadiť až začiatkom jari. Sadbový cesnak rozdeľte na strúčiky, tie olúpte a namočte do sulky. Je to najpoužívanejší prostriedok na morenie cesnaku a ochráni ho pred škodcami.
Nachystajte si dostatočne hlboké hrantíky, vyplňte ich zmesou hliny a piesku a koncom novembra do neho oddelené strúčiky vysaďte. Vkladajte ich asi 5 cm pod povrch pôdy a 10 cm od seba. Každý strúčik by mal smerovať nahor tou stranou, ktorou bol pripevnený k hlave cesnaku.
V medzičase môžete kvetináč vyzdobiť vianočnými vetvičkami ihličnatých stromov. Hrantíky skrášli a sadenice budú chrániť. Prvé cesnakové výhonky sa totiž na povrchu objavia až vo februári.
Pokiaľ neskôr začnú konce listov žltnúť, znamená to, že vašim rastlinkám chýbajú živiny a mali by ste ich prihnojiť. Pravidelne ich hnojte a zalievajte, ale vyhnite sa premokreniu. Používajte organické alebo špeciálne hnojivá pre koreňovú zeleninu.
Tiež myslite na to, že cesnak potrebuje 6 – 8 hodín slnečného svetla denne, preto umiestnite kvetináč na vhodné slnečné miesto. V lete, až začne vňať schnúť a žltnúť, nastane čas zberu. Vydĺbané pevné hlavičky nechajte na slnku poriadne vyschnúť a uchovávajte ich na suchom chladnom mieste.
Foto: Shutterstock
