Mnohí ľudia určite varia pečeň menej často, ako sa očakávalo, len preto, že nemôžu dosiahnuť kvalitné výsledky.
Nie každá žena v domácnosti bude droby jemné, šťavnaté a chutné.
S pomocou piatich osvedčených trikov však možno túto situáciu dostať pod kontrolu, hovorí kuchár, odborník na kulinársku problematiku publikácie siete BelNovosti.
Aké sú tieto tajomstvá?
Neignorujte sódu
Z nejakého dôvodu sa niektorí ľudia domnievajú, že aj malé množstvo sódy môže pokaziť jedlo s nepríjemnou pachuťou. Je to klam.
Jedlá sóda dokáže zjemniť akúkoľvek pečeň, takže ju môžete pokojne používať.
Úprava vriacou vodou
Len málo ľudí vie o tomto triku, aj keď vám umožní dosiahnuť veľmi pôsobivé výsledky. Metóda je jednoduchá na použitie. K tomu stačí už nasekanú pečeň položiť na pol minúty do horúcej vody.
Potom môžete pokračovať v ostatných manipuláciách.
Postupnosť varenia
Pečeň sa zriedka varí oddelene od iných produktov, pretože jej chuť sa najlepšie prejaví pri varení so zeleninou. Preto by ste mali najskôr opražiť cibuľu a uvariť pečeň na tomto „vankúši“.
Nepreexponujte
Pečienka sa uvarí celkom rýchlo, takže nemá zmysel ju prepiecť na sporáku. Ak toto odporúčanie ignorujete, pečeň bude suchá a bez chuti.
Soľ
Rovnako ako u iných druhov mäsa, soľ je najlepšie pridať úplne na záver. V opačnom prípade všetky šťavy „zmiznú“ z pečene.
Predtým sme hovorili o.
