Ak sa palacinky pri preklápaní a vyberaní trhajú a lepia sa na panvicu, môže im niečo chýbať.
Čo pridať do cesta na palacinky, aby boli elastickejšie, hovorí odborník v publikácii siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchár a pekár štvrtej triedy.
Ako vylepšiť cesto na palacinky
Po prvé, môžete urobiť palacinky pružnejšie pridaním jedného alebo dvoch vajec do cesta.
Po druhé, palacinky sa určite budú menej lepiť a trhať, ak do cesta pridáte trochu rastlinného oleja. To platí najmä pre palacinky na vode.
Po tretie, palacinky sa často lepia a trhajú kvôli nedostatku múky. Jedna alebo dve polievkové lyžice múky by mali situáciu napraviť.
Prísady ako škorica, kakao a paprika sa musia používať opatrne, pretože spôsobujú, že cesto je nepredvídateľné.
A ak pridáte veľa cukru, palacinky sa pripália. Je lepšie upiecť nesladené palacinky a natrieť ich džemom, medom, sirupom alebo kondenzovaným mliekom, ako nasypať do cesta veľa cukru a skončiť so sladkými, pripálenými palacinkami.
Predtým odborník na to, prečo pridávať ocot do kysnutého cesta.
