Pečená mrkva so šatkovým maslom

Metóda

1. Rúru predhrejte na 180 °C s ventilátorom/plyn 6. Pripravte maslo šatta (pozri Know-how): vložte jalapeño a cesnak do tĺčika a mažiariku so štipkou soli a rozotrite na kašu. Pridajte chilli vločky, citrónovú kôru a šťavu a koriander, znova premiešajte a potom vmiešajte maslo.
2. Mrkvu položte do pekáča a po celej ploche rozotrite maslo. Osolíme, okoreníme a pečieme 45 – 50 minút, pričom ju v polovici otočíme, kým nezmäkne a neskaramelizuje. Pri podávaní posypte pistáciami.