Aby ste naplno využili všetky výhody tejto aromatickej rastliny, tu je to, na čo pri používaní cesnaku nikdy nezabudnúť
Považuje sa za prírodné antibakteriálne činidlo a používa sa od staroveku pre svoje nekonečné prospešné vlastnosti,cesnak (Allium sativum) je jedným zo základných prvkov kuchyne.
Oveľa viac ako obyčajné „ochucovadlo“ našich slaných jedál sa v mnohých kultúrach považuje za cesnak základný liečebný prostriedok na boj proti mnohým ochoreniam, ktoré môžu postihnúť naše telo:
- pomáha riediť krv a pomáha znižovať hladinu cholesterolu
- Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
- silný antioxidant, pomáha pôsobiť proti starnutiu buniek
- pomáha prečisťovať obličky a močový mechúr a predchádzať chorobám, ktoré tieto orgány postihujú
- zlepšuje tonus žíl a zdravie obehového systému
- uľahčuje správne fungovanie čriev.
- je užitočný pri bolestiach hlavy a podráždenosti
- Pomáha posilňovať imunitný systém a je považovaný za prírodný prostriedok proti sezónnym neduhom.
Všetky tieto výhody vyplývajú z prítomnosti určitej látky v cesnaku,alicina. Aby bola účinná a prispela k nášmu blahu, musí byť „aktivovaná“: pozrime sa ako.
Čítajte tiež: Poznáte starodávnu a silnú tibetskú cesnakovú kúru? Naozaj to funguje?
Chybu, ktorú nerobiť pri krájaní cesnaku
Na trhu nájdeme takzvané „cesnakové hlavy“, zložené z niekoľkých strúčikov. Zvyčajne to vidíte robiť aj skvelými šéfkuchármi v reštauráciách alebo v televíznych programoch, strúčik cesnaku sa stiahne z košele (koža, ktorá ho pokrýva) a o duši (vnútorná časť, s veľmi intenzívnou príchuťou) a ihneď použiť.
Prečítajte si tiež: Viete, ako rýchlo olúpať strúčik cesnaku? Robíte aj vy to isté ako kuchári?
Málokto to vie alicín prítomný v cesnaku potrebuje určitú expozíciu vzduchu, aby sa „aktivoval“ a dovoľte nám oceniť jeho výhody.
Z tohto dôvodu by ste nikdy nemali používať cesnak ihneď, čerstvo olúpaný: ideálne by bolo nechať ho niekoľko minút odpočívať na vzduchu, než ho opražíte na oleji alebo pridáte do pripravovaného prípravku.
Ďalším spôsobom, ako podporiť aktiváciu alicínu, je jemne nakrájať strúčik cesnaku nožom, čím sa dužina vystaví kyslíku.
Cesnak skladujte
Aby si zachovali svoje vlastnosti a výhody po dlhú dobu, najlepšie je skladovať celú hlávku cesnaku mimo dosahu svetla a vlhkostina chladnom a suchom mieste. Môžeme sa rozhodnúť pre skriňu alebo komoru, možno pomocou papierového vrecka (ako vrecká na chlieb).
Po otvorení a pre jednoduchšie použitie Cesnak sa môže skladovať už olúpaný, nakrájaný a nasekaný: Všetko, čo musíme urobiť, je preniesť ho, už rozdelený na jednotlivé porcie, do formy na kocky ľadu a zmraziť. V mrazničke ho možno skladovať až tri mesiace.
Prípadne môžeme otvorený cesnak skladovať v špajzi vo vzduchotesnej nádobe s oceľovým vekom: tu vydrží perfektne až týždeň.
Sledujte jeho telegram | Instagram | Facebook | TIK tak | YouTube
Odporúčame tiež:
